Propuestas de alternativas de mejoras tecnológicas en la destilería ALFIC S.A.
Fecha
2016
Autores
Penín Pérez, Enrique B.
Título de la revista
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Editor
Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Facultad de Química Farmacia. Departamento de Ingeniería Química
Resumen
El presente trabajo fue realizado en la en la destilería Alcoholes Finos de Caña (ALFIC S.A) perteneciente al municipio de Aguada de Pasajeros con el objetivo de proponer alternativas de mejoras tecnológicas, mediante el estudio de proceso y análisis de factibilidad, que permitan aumentos de eficiencia industrial y reducción de costos de producción. Fue realizada una revisión bibliográfica que abarca aspectos relacionados con la producción de etanol, con la cinética de la fermentación alcohólica, con análisis de sistemas discontinuos, así como alguno principio relacionados con el proceso de destilación. Se plantearon las alternativas: 1.-Rehabilitación de la caldera de vapor, 2.- Implementación del sistema de fermentación VIMAS y mejoras en el tratamiento de agua del proceso y 3.- Montaje de una columna repasadora de cabezas. Se realizaron los balances de masa y energía en la etapa de preparación de mosto, fermentación y destilación para determinar así las corrientes principales del proceso utilizando para ello el Microsoft Excel. Se realizó la evaluación económica de todas las alternativas por medio del Software Balance-Flujos y se obtuvo como resultado que todas las alternativas son viables siguiendo orden de prioridad anterior. Se recomienda el análisis de las tres propuestas como un proyecto de inversión conjunto y su ejecución en un término de tres años sin afectar los planes productivos.
Descripción
Palabras clave
Destilería Alcoholes Finos de Caña (ALFIC S.A), Aguada de Pasajeros, Alcohol Etílico, Destilación, Proceso Tecnológico