• Obtención de jarabes glucosados a partir de sorgo mediante hidrólisis enzimática 

    Rega López, Lisyaulén (Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Facultad de Química Farmacia. Departamento de Ingeniería Química, 2016-06)
    El sorgo es un cereal que por sus propiedades y características ha alcanzado gran auge en muchas partes del mundo. Actualmente para los jarabes glucosados que se producen en Cuba, en la Empresa Glucosa de Cienfuegos, ...
  • Propuesta tecnológica para la obtención de glucosa por hidrólisis enzimática a partir del azúcar refino 

    Rodríguez Hernández, Roger Alejandro (Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Facultad de Química Farmacia. Departamento de Ingeniería Química, 2016-06)
    En el presente trabajo se realiza un estudio del proceso de producción de glucosa por inversión ácida a partir de azúcar refino en la UEB “Chiquitico Fabregat“ el cual presenta un alto índice de insumo de materia prima, ...

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