• Tecnologías para el procesamiento de rizomas de Sagú (Maranta arundinacea) 

    Mesa Cañizares, Silvio Andrés (Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Ingeniería Agrícola, 2018-07)
    En el presente trabajo aborda dos tecnologías para el procesamiento de los rizomas de sagú, que complementan el sistema de máquinas para la conversión del mismo en almidón. Para ello se toman las propiedades ...

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