Martínez Corona, RamónGómez Rodríguez, Luis AndrésVillegas López, Armando2015-06-172015-06-172005-06-25http://hdl.handle.net/123456789/1013El presente trabajo se encaminó a la realización de estudios tecnológicos y de ingeniería para la confección del Archivo Tecnológico de la Planta Piloto “José Martí”. Para esto primeramente se realizó una rigurosa revisión de la literatura, en los temas referentes a plantas pilotos y al proceso de obtención de azúcar, teniendo en cuenta tanto el proceso tradicional como las tendencias actuales en esta industria. En la segunda parte del trabajo se llevó a cabo la identificación de la Planta Piloto y la comparación de la misma con plantas comerciales de su tipo, del territorio central del país, en cuanto a la forma en que está implementado el proceso azucarero en cada caso. Posteriormente se realizó la caracterización tecnológica del proceso azucarero y en particular la caracterización del proceso de obtención de azúcar crudo, llegando a establecer el mapa de tratamientos para el proceso de obtención de crudo en general y en particular el modo en que se conduce el mismo en la Planta Piloto Azucarera. Por último se confeccionó el archivo tecnológico de la Planta Piloto “José Martí”, para lo que se realizó una identificación del equipamiento a partir de dividir la planta en secciones, se elaboró entonces una biblioteca de símbolos para los equipos, se tomaron y computaron sus datos técnicos y se conformaron los esquemas representativos de la instalación. Toda la información recopilada es de gran importancia para el desempeño de la Planta Piloto, tanto en su componente docente como investigativo, pues hasta ahora no se disponía de un documento que la contuviera.esEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central ¨Marta Abreu¨ de Las Villas. El autor o autores conservan los derechos morales que como tal le son reconocidos por la Legislación vigente sobre Derecho de Autor. Los distintos Usuarios podrán copiar, distribuir, comunicar públicamente la obra y hacer obras derivadas; bajo las condiciones siguientes: 1. Reconocer y citar al autor original 2. No utilizar la obra con fines comerciales 3. No realizar modificación alguna a la obra 4. Compartir aquellos productos resultados del uso de la obra bajo la misma licencia de esta Los Usuarios pueden reutilizar los metadatos en cualquier medio sin autorización previa, siempre que los propósitos de su utilización sean sin ánimo de lucro y se provea el Identificador OAI, un enlace al registro de metadatos original, o se haga referencia al repositorio de donde han sido extraídos.Planta Piloto “José Martí”Procesos de AzúcarArchivo TecnológicoThesis