Penichet Cortiza, MarleneRodríguez Álvarez, Evelín2015-05-262015-05-262013-06-24http://hdl.handle.net/123456789/187La importancia estratégica de los granos, tanto desde el punto de vista de la economía nacional como desde la óptica empresarial, dentro del esquema de diversificación de la producción agropecuaria emprendido por el gobierno revolucionario, conduce a la búsqueda de soluciones racionales al déficit alimentario, sobre la base de políticas de estudios de factibilidad en el sector agropecuario cubano, ya que se carece de una tecnología económica y ambientalmente compatible, que permita a la provincia de Villa Clara desarrollarse y consolidar su posición en el mercado nacional, que permiten constatar la viabilidad de la producción de harina de sorgo para la alimentación a niños celíacos. El trabajo se desarrolló sobre la base de las investigaciones realizadas en el marco de un Proyecto Territorial, en conjunto con el grupo de mejoramiento genético y producción de semillas de granos perteneciente al Centro de Investigaciones Agropecuarias (CIAP) de la Universidad Central de Las Villas (UCLV), el que involucra los Ministerios de Salud Pública (MINSAP), el de la Industria Alimenticia (MINAL) y el Ministerio de la Agricultura (MINAGRI). El resultado más importante de la investigación es la realización de una evaluación de proyectos a través de la aplicación de los métodos y herramientas del análisis del mercado, el estudio técnico, y el económicofinanciero; en el que se fundamenta la posibilidad de llevar a cabo la inversión de una nueva tecnología para la producción de harina de sorgo en la provincia de Villa Clara, con posibilidades de extensión, con sus debidas adecuaciones a otros territorios del país.The strategic importance of the grains, so much from the point of view of the national economy as from the managerial optics, inside the outline of diversification of the agricultural production undertaken by the revolutionary government, it drives to the search of rational solutions to the alimentary deficit, on the base of political of studies of feasibility in the Cuban agricultural sector, since you lacks an economic and environmentally compatible technology that allows to the county of Villa Clara to be developed and to consolidate their position in the national market that you/they allow to verify the viability of the production of sorghum flour for the feeding to children celiac. The work was developed on the base of the investigations carried out in the mark of a Territorial Project, together with the group of genetic improvement and production of seeds of grains belonging to the Center of Agricultural Investigations (CIAP) of the Central University of The Villa (UCLV), the one that involves the Ministries of Public Health (MINSAP), that of the Nutritious Industry (MINAL) and the Ministry of the Agriculture (MINAGRI). The most important result in the investigation is the realization of an evaluation of projects through the application of the methods and tools of the analysis of the market, the technical study, and the economic-financial one; in the one that the possibility is based of carrying out the investment of a new technology for the production of sorghum flour in the county of Villa Clara, with extension possibilities, with its due adaptations to other territories of the country.esEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central ¨Marta Abreu¨de Las Villas. El autor o autores conservan los derechos morales que como tal le son reconocidos por la Legislación vigente sobre Derecho de Autor. Los distintos Usuarios podrán copiar, distribuir, comunicar públicamente la obra y hacer obras derivadas; bajo las condiciones siguientes: 1. Reconocer y citar al autor original 2. No utilizar la obra con fines comerciales 3. No realizar modificación alguna a la obra 4. Compartir aquellos productos resultado del uso de la obra bajo la misma licencia de esta Los Usuarios pueden reutilizar los metadatos en cualquier medio sin autorización previa, siempre que los propósitos de su utilización sean sin ánimo de lucro y se provea el Identificador OAI, un enlace al registro de metadatos original, o se haga referencia al repositorio de donde han sido extraídos.Factibilidad EconómicaProducción AlimentariaThesis