Marrero Delgado, FernandoDelgado Sobrino, Dayner RolandoRodríguez Hernández, Renay2015-11-052015-11-052007-07-25https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/2960En esta investigación se hace un estudio de las principales definiciones y temáticas que aborda la logística empresarial, la gestión logística, la gestión de la cadena de suministro, la gestión por procesos, así como de los procedimientos utilizados y propuestos por expertos con el fin de crear las bases para implementar estos, y conjuntamente un análisis de las características de la cadena de suministros de la leche fluida pasteurizada en La Empresa de Productos Lácteos “Río Zaza” en Santi Spiritus con el fin de crear las bases para contribuir a realizar un diagnóstico, la implementación de la gestión por procesos y la evaluación del nivel de servicio al cliente en dicha cadena de suministro, lo cual posee gran importancia si se considera que tradicionalmente se labora en dicho sistema basándose en la experiencia de los especialistas y los directivos del sector. Como resultados de la investigación se propone un procedimiento general para elevar el NSC, en el cual se explicaron detalladamente sus etapas que a su vez estas etapas forman procedimientos específicos como: procedimiento para el diagnóstico de la cadena de suministro, gestión por procesos y evaluación del NSC. Con la aplicación parcial de estos procedimientos se pudo detectar los principales problemas que afectan el buen funcionamiento de la misma, la implantación de gestión por procesos y la evaluación del NSC.esEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Los usuarios podrán hacer uso de esta obra bajo la siguiente licencia: Creative Commons: Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 LicenseLogística EmpresarialGestión LogísticaLecheEmpresa de Productos Lácteos “Río Zaza”Santi SpiritusThesis