Espinosa Martínez, José UlivisMachado Rivera, Misleidi2015-12-072015-12-072011-07-25https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/3946La presente investigación se realiza en el Hotel Royal Hideaway Ensenachos, ubicado en la cayería norte de la provincia de Villa Clara, con el objetivo de desarrollar un procedimiento para detectar oportunidades de Producciones Más Limpias (PML) que contribuya a la sostenibilidad de los servicios que se ofrecen en la instalación, para lograr la protección del medio ambiente, recurso indispensable en el éxito de esta organización. Los métodos utilizados partieron de un análisis teórico de las concepciones más actuales de la literatura internacional y nacional a la que se tuvo acceso. En el desarrollo del estudio se aplicaron técnicas para la obtención y análisis de la información tales como: observación directa, encuestas, entrevistas individuales, técnicas de trabajo en grupo, diagramas de flujo, Coeficiente de Kendall, diagrama Causa- Efecto, análisis de documentos y registros. La propuesta constituye una importante herramienta para evaluar el desempeño ambiental de las instalaciones hoteleras en el sector turístico cubano; ya que por las características de su trabajo, se generan un gran número de desechos sólidos, consumiéndose además grandes volúmenes de agua y energía eléctrica. Una correcta aplicación del procedimiento proporciona la detección de oportunidades de PML en los procesos de servicio, permitiendo alcanzar un turismo ecológicamente sostenible.The present investigation is realize in the Hotel Royal Hideaway Ensenachos, located in the north cays of the Villa Clara province, with the objective of developing a procedure to detect opportunities of Cleaner Productions (CP) that contributes to the sustainability of the services that offer in the installation, to achieve the protection of the environment, indispensable resource in the success of this organization. The used methods left of a theoretical analysis of the most current conceptions from the international and national literature to which one had access. In the development of the study techniques were applied for the obtaining and analysis of the such information as: direct observation, interview, individual interviews, technical of work in group, diagrams of flow, Coefficient of Kendall, diagram Causes - Effect, analysis of documents and registrations. The proposal constitutes an important tool to evaluate the environmental acting of the hotel facilities in the Cuban tourist sector; since for the characteristics of their work, they are generated a great number of solid waste, also wasting away big volumes of water and electric power. A correct application of the procedure provides the detection of opportunities of PML in the processes of service, allowing to reach a tourism ecologically sustainable.esEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Los usuarios podrán hacer uso de esta obra bajo la siguiente licencia: Creative Commons: Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 License.Hotel Royal Hideaway EnsenachosProducciones Más Limpias (PML)Thesis