De Almeida Pascoal, Silvio Aldair2025-01-092025-01-092022https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/18205La presente investigación se realizó en la dirección de alimentación de la Universidad Central de Las Villas (UCLV), con el objetivo de emplear un estudio de la organización del trabajo a fin de llevar una buena calidad en el servicio en la dirección de Alimentación de la UCLV. Los métodos empleados tienen base en el análisis teórico y práctico de los conceptos de la literatura internacional y nacional examinada. Para el Desarrollo del estudio se aplicaron técnicas para el análisis de la información tales como: análisis de documentos y registros, diagrama de flujo y de causa-efecto, entrevistas individuales. Partiendo de ellos, se elaboró un procedimiento que permite el análisis y mejora de la organización del trabajo para evaluar el trabajo realizado por los trabajadores y para elevar el nivel de calidad del servicio.eshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Recursos humanosGestión del personalSatisfacción en el trabajoDerecho a la alimentaciónBienestar socialbachelor thesis