Ruiz Torres, Diana RosaMartín Morales, Lázaro Miguel2016-06-132016-06-132014-06-24https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/5772La era actual, marcada por un acelerado desarrollo tecnológico, obliga a las empresas a pensar en el desarrollo de sus recursos humanos como elementos competitivos. El Hotel Meliá Las Dunas, entidad turística ubicada en el destino turístico Cayos de Villa Clara, se propone enfrentar el reto que le impone la competencia en este sentido. Actualmente la planificación estratégica de los recursos humanos es un factor determinante para poder sobrevivir, desarrollarse y lograr el éxito empresarial, y constituye una fuente de ventaja competitiva sostenible respecto a sus competidores. En este marco toma gran importancia la planificación de los recursos humanos de forma estratégica y proactiva. Por lo que el Hotel Meliá Las Dunas se está adentrando en transformar su conducta y capacidad en el marco de la PRH. La presente investigación tiene como objetivo elaborar la planificación estratégica de los recursos humanos en el área de alimentos y bebidas del hotel. Para definir dicha planificación se debe realizar un diagnóstico para conocer el estado actual de la PRH y luego aplicar el procedimiento seleccionado. El principal resultado que se obtiene es la definición de los perfiles de cargo por competencias para los trabajadores del área, además contiene la plantilla a nivel de hotel con las necesidades reales de trabajo en el área. Se emplearon varios métodos y técnicas como la observación directa, análisis y síntesis, entrevistas, encuestas y técnicas de trabajo en grupo.esEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas. Los usuarios podrán hacer uso de esta obra bajo la siguiente licencia: Creative Commons: Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 LicenseRecursos HumanosDesarrollo TecnológicoCompetenciaTurismoTourismPlanificación EstratégicaStrategic PlanningThesis