Análisis de integración de procesos al CAI Uruguay para la diversificación de la industria azucarera

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dc.contributor.advisorLópez Gonzáles, Lisbet Mailín
dc.contributor.advisorCruz Soriano, Raquel de la
dc.contributor.advisorGonzález Suárez, Erenio
dc.contributor.authorLópez Robles, Yusely
dc.coverage.spatial1016432en_US
dc.date.accessioned2015-06-26T19:24:05Z
dc.date.available2015-06-26T19:24:05Z
dc.date.issued2005-06-25
dc.description.abstractEn el desarrollo diversificado de la caña de azúcar una alternativa que es una tendencia internacional es la producción de etanol y otra de indudable interés, debido a su demanda nacional e internacional, es la producción de ácido cítrico. En el presente trabajo se determinan las posibilidades de integración material y energética de la Empresa Azucarera Uruguay para el uso de corrientes intermedias del proceso y miel final para ambas producciones derivadas. Se parte de un estudio de la fermentación cítrica, utilizando la miel final como sustrato, a través del comportamiento del Ph y la acidez con una tendencia a la formación de ácido cítrico; y la fermentación alcohólica, basada en el estudio de mezclas de varios sustratos: miel final, jugo de los filtros y jugos secundarios, por el método de enrejado simple. En este estudio los % más elevados de grado alcohólico se obtuvieron en la mezcla de jugo de los filtros y miel final. Los indicadores de integración azúcar – alcohol y azúcar – ácido cítrico fueron obtenidos para cada variante de extracción de corriente: 0 – 100% jugo de los filtros y 0 – 100% jugo diluido, con el uso del programa SISTEC. La planta de ácido cítrico fue diseñada para tres capacidades de producción ( 5000, 7500 y 1000), demostrándose la factibilidad económica de la inversión a través de los indicadores dinámicos usados: VAN, TIR (>16%) y periodo de recuperación (<3.76 años). Los beneficios económicos de la integración fueron 32528.58 $/a para azúcar – alcohol y 607892.76 $/a para azúcar – ácido cítrico.en_US
dc.description.abstractIn the diversified development of the sugar cane industry, an alternative consisting an international tendency is the Ethanol production and another one of undutiful interest due to its national and international demand is the Citric Acid production. In the actual work we determine the material and energetic possibilities of integration of the Uruguay Sugar cane Enterprise for the usage of the intermediate currents of the process and its purge liqueur in both derived productions. We start from a study of the citric fermentation, using the purge liqueur as a substrate, through the behavior of the Ph and the acidity with a tendency to the formation of citric acid; and the alcoholic fermentation, based on the study of mixtures of various substrates: final liqueur, filter juice and secondary juice, by the simple barring method. In this study the most altered % of alcoholic degrees were obtained in the mixture of filter juices and the final liqueur. The integration indicators of sugar – alcohol and sugar – citric acid were obtained for each variant of current extraction: 0 – 100% filter juice and 0 – 100%of solved juice with use of the SISTEC Software. The citric acid plant was designed for three production capacities (5000, 7500, 10000), showing the economic feasibility of the inversion through the dynamic indicators used: VAN, TIR (>16%) and recuperation period (<3.76 years). The economic benefits of the integration were 32528.58 $/a for sugar – alcohol and 607892.76 $/a for sugar – citric acid.en_US
dc.description.sponsorshipFacultad de Química y Farmacia. Departamento de Ingeniería Químicaen_US
dc.description.statusnon-publisheden_US
dc.identifier.urihttps://dspace.uclv.edu.cu/123456789/1193
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUniversidad Central "Marta Abreu" de las Villasen_US
dc.rightsEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central ¨Marta Abreu¨ de Las Villas. El autor o autores conservan los derechos morales que como tal le son reconocidos por la Legislación vigente sobre Derecho de Autor. Los distintos Usuarios podrán copiar, distribuir, comunicar públicamente la obra y hacer obras derivadas; bajo las condiciones siguientes: 1. Reconocer y citar al autor original 2. No utilizar la obra con fines comerciales 3. No realizar modificación alguna a la obra 4. Compartir aquellos productos resultados del uso de la obra bajo la misma licencia de esta Los Usuarios pueden reutilizar los metadatos en cualquier medio sin autorización previa, siempre que los propósitos de su utilización sean sin ánimo de lucro y se provea el Identificador OAI, un enlace al registro de metadatos original, o se haga referencia al repositorio de donde han sido extraídos.en_US
dc.subjectCAI Uruguayen_US
dc.subjectIndustria Azucareraen_US
dc.subjectProducción de Etanolen_US
dc.subjectEthanolen_US
dc.subjectSaccharumen_US
dc.subjectIndustria del Alcoholen_US
dc.subjectFermentación Alcohólicaen_US
dc.titleAnálisis de integración de procesos al CAI Uruguay para la diversificación de la industria azucareraen_US
dc.typeThesisen_US
dc.type.thesisbacheloren_US

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