(Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, 2022) Rosa Garcia, Luis Enrique
En este trabajo se pretende, a partir de los conocimientos adquiridos en la revisión bibliográfica, obtener la base teórica que permita realizar el cálculo del sistema hidráulico de imbibición-maceración del central Heriberto Duquesne. Dicho central fue fundado en 1868 según la grabación que aparece en la vieja campana de bronce del ingenio que aún se mantiene como reliquia histórica en la Casa del azucarero del Complejo, por lo que ha pasado por innumerables transformaciones a lo largo de los años y es posible que el equipamiento actual no cumpla con los estándares de eficiencia requeridos. Por lo tanto, en este trabajo se analizan el desarrollo histórico de la entidad analizada, así como el modelo actual de producción de azúcar y más específico de extracción del jugo de la caña para obtener las bases teóricas que permita el cálculo del sistema hidráulico de imbibición-maceración con el objetivo de determinar si cumple con los requerimientos de eficiencia necesario para una producción sostenible.
