Publicación: Selección de un sistema de cogeneración basado en una turbina de vapor para reducir los costos energéticos en la fábrica de cerveza Antonio Díaz Santana
| datacite.contributor.contributorName | Rojas Plana, David | |
| dc.contributor.author | Limonte Osorio, Maikol | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-31T13:22:51Z | |
| dc.date.available | 2024-10-31T13:22:51Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | La cerveza artesanal ha tomado un lugar en la sociedad desde hace mucho tiempo, específicamente en el siglo XVIII. Debido a la revolución industrial se comenzó a producir y distribuir a gran escala, desde entonces, el número de cervecerías ha ido creciendo y en ellas, la necesidad del avance tecnológico para tener producciones más eficientes y con más calidad. Dentro de estos avances tecnológicos que se han implementado se encuentra la cogeneración. Dicha tecnología es definida y caracterizada en este trabajo. Se realiza una revisión bibliográfica del estado actual de la cogeneración, haciendo énfasis en la industria cervecera. Se presentan varias de las cervecerías más reconocidas en el mercado internacional y en Cuba, donde se investiga las diferentes tecnologías utilizadas en ellas con la finalidad de cogeneración. Se caracteriza la fábrica cervecera Antonio Díaz Santana y el proceso de producción de la cerveza que utilizan. Se determinan los portadores energéticos que se utilizan para realizar dicha producción, desde el gas licuado para la preparación de alimentos para los trabajadores hasta el fuel oíl utilizado para la generación del vapor. El consumo de estos portadores energéticos es demandado por equipos altamente consumidores de vapor, los cuales se caracterizan y se les realizan los balances de energía y masa correspondientes para determinar la demanda de cada uno y en general de la producción de la cerveza. Esta fábrica se encuentra calificada de ineficiente energéticamente, por tanto, teniendo la base de investigación de la cogeneración en el primer capítulo, y los datos obtenidos en el segundo capítulo se realiza una modelación de varias alternativas de cogeneración basadas en una turbina de vapor, mediante el uso del programa informático Engineering Equation Solver (EES). Donde se obtienen resultados en términos económicos y energéticos para seleccionar el sistema más adecuado para implementar en la fábrica Antonio Díaz Santana. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/17676 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas | |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.subject | Sistema | |
| dc.subject | Combustión | |
| dc.subject | Turbina | |
| dc.subject | Industria | |
| dc.subject | Empresa | |
| dc.subject | Objeto | |
| dc.subject | Proceso | |
| dc.title | Selección de un sistema de cogeneración basado en una turbina de vapor para reducir los costos energéticos en la fábrica de cerveza Antonio Díaz Santana | |
| dc.title.alternative | Selection of a cogeneration system based on a steam turbine to reduce energy costs of the Antonio Díaz Santana brewery | |
| dc.type | bachelor thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.license.condition | http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/ | |
| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
| person.familyName | Limonte Osorio | |
| person.givenName | Maikol | |
| relation.isAuthorOfPublication | da95c979-3e97-48a9-a7e8-58a143631684 | |
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| relation.isContributorOfPublication | a0ca7754-05dc-4b00-8772-892b8fc1dcdc | |
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