Impacto económico de extraer jugo de los filtros para producir levadura torula con vistas a incrementar el bagazo disponible

Ruano Bormey, Meliza Margarita

Publicación:
Impacto económico de extraer jugo de los filtros para producir levadura torula con vistas a incrementar el bagazo disponible

datacite.contributor.contributorName	González Suárez, Erenio
datacite.contributor.contributorName	Cruz Martínez, Leidy de la
dc.contributor.author	Ruano Bormey, Meliza Margarita
dc.date.accessioned	2024-11-28T17:29:55Z
dc.date.available	2024-11-28T17:29:55Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	El trabajo que se presenta tuvo como objetivo evaluar el impacto económico de extraer un por ciento del jugo de los filtros destinándolos a la producción de levadura Torula a partir de miel final y el por ciento de jugo de los filtros como materias primas con vistas a incrementar el bagazo disponible como contribución al sustento bioenergético de Quintín Bandera. El desarrollo consta del estudio de la documentación para la preparación del proyecto y la selección de los principales equipos que conforman la planta según los requisitos de cada etapa. Se realizaron los balances de masa y energía en cada etapa para obtener las corrientes de entrada y salida, apoyándonos por la literatura y tomando como base 40 toneladas al día como capacidad de producción de dicha planta. Se realizó el diseño de los equipos más importantes, así como de los tanques de recepción de las materias primas. Se calculó el costo de la inversión dando un valor de 8335929.894 $/año, se evaluó la rentabilidad de la inversión determinando el costo total de producción 3592186.451 $/año y las ganancias 3415813.549 $/año. Se determinaron los valores de los indicadores dinámicos: el VAN $14,596,715.27, la TIR 41% y el PRD 3 años. Se realizó un análisis de la optimización de los diferentes por cientos de extracción de jugo de los filtros para escoger el más rentable y óptimo, así como análisis de incrementos de ganancias de levadura torula y azúcar crudo a partir de una caña de alta calidad demostrando las ventajas del pago de la misma por su calidad. Finalmente se evaluó el impacto en los indicadores de la inversión del pago por el incremento de la calidad de la caña. Palabras claves: levadura torula, jugo de los filtros, diseño de los equipos, ganancias.
dc.identifier.uri	https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/18035
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas
dc.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subject	Ganancia
dc.subject	Diseño
dc.subject	Agroindustria
dc.subject	Análisis económico
dc.title	Impacto económico de extraer jugo de los filtros para producir levadura torula con vistas a incrementar el bagazo disponible
dc.type	bachelor thesis
dspace.entity.type	Publication
oaire.license.condition	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
oaire.version	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
person.familyName	Ruano Bormey
person.familyName	Cruz Martínez
person.givenName	Meliza Margarita
person.givenName	Leidy de la
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