Publicación: Análisis de costos y rentabilidad de la planta de pasteurización de leche en la empresa de productos lácteos la Villareña
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Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas
Resumen
El presente trabajo se enfoca en la optimización del proceso de pasteurización de la leche en la Empresa de Productos Lácteos "La Villareña" en Villa Clara, mediante un análisis integral que incluye la evaluación de equipos y costos de producción. Se identifican áreas de mejora que permitirán aumentar la eficiencia operativa, reducir el consumo energético y minimizar los costos, lo que resulta en una producción más rentable y sostenible. Además, se examinan las implicaciones de estas mejoras en la calidad del producto final, lo que no solo beneficiará a la empresa, sino que también fortalecerá la competitividad del sector lácteo local, generando un impacto positivo en la economía regional y contribuyendo al desarrollo de la industria láctea en Cuba. Este enfoque integral busca fomentar la innovación y la adopción de mejores prácticas en la producción láctea, asegurando así un suministro de productos de alta calidad para el mercado.
Descripción
Palabras clave
Técnica administrativa::Investigación operativa::Optimización, Industria::Industria manufacturera::Industria alimentaria::Industria lechera, Producto agrícola::Producto de origen animal::Producto lácteo, Producto agrícola::Producto de origen animal, Método científico::Evaluación::Método de evaluación::Control de calidad, Salud::Higiene, Política energética::Economía de la energía::Consumo de energía