Posible impacto de la extracción del jugo de los filtros y producción de crema de levadura Torula en el CAI Melanio Hernández

Abstract

El estudio evaluó el impacto económico de utilizar el jugo de los filtros, provenientes de los centrales azucareros, para producir etanol en conjunto con las mieles finales, además de aumentar la disponibilidad de bagazo como contribución al balance energético. La investigación incluyó el diseño y selección de los equipos principales para una planta de producción de levadura Torula en crema, utilizando vinazas de destilería como materia prima, con capacidad de procesar 6,6 toneladas diarias, con base en balances de masa y energía y literatura especializada. Se determinó el costo de inversión en 3 159 643,82 $/año y los costos de producción en $ 2 764 266,07 anuales, con una ganancia estimada de $ 1311185,75 anuales. Los indicadores económicos arrojaron un VAN de $11 328 953,02, una TIR del 90,92% y un PRD de 1 año. Se optimizó el porcentaje de extracción del jugo de los filtros para maximizar la rentabilidad, analizando además el óptimo a extraer. Palabras clave: levadura Torula, jugo de los filtros, diseño de equipos, indicadores económicos, bioenergía.