Cadenas de valor para la producción de alimentos en Cuba. II. Experiencias en seis municipios.

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dc.contributor.authorRoche Hernández, Carlos Rafael
dc.contributor.authorSuárez Castellá, Pedro Miguel
dc.contributor.authorHernández Pérez, Gilberto
dc.contributor.authorFreire Seijo, Marisol
dc.contributor.authorAlonso Amaro, Osmel
dc.contributor.authorCampos Gómez, Maybe
dc.contributor.departmentUniversidad Central "Marta Abreu" de Las Villas. Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial. Departamento de Ingeniería Industrialen_US
dc.contributor.departmentUniversidad de Matanzas. Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatueyen_US
dc.coverage.spatialMatanzasen_US
dc.date.accessioned2018-05-15T14:50:55Z
dc.date.available2018-05-15T14:50:55Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractEl objetivo de esta investigación fue definir las cadenas de valor por producto agropecuario acorde con la integración entre los actores participantes (productor-centros científicos-decisores-servicios técnicos-población) en entidades productivas (EP) de las provincias de Matanzas y Villa Clara, insertadas en el Proyecto Internacional Coinnovación. Para ello se utilizó la metodología propuesta en la parte I de este artículo, la cual considera la visión de integración del productor con el resto de los actores de las cadenas, el modelo general de cadenas de valor de productos agropecuarios a nivel local, los mapas genéricos y específicos de cada cadena y productor con sus correspondientes manuales de proceso, así como los resultados del diagnóstico realizado y los puntos críticos presentes en las cadenas. Los resultados de la aplicación de dicha metodología permiten concluir que el procedimiento metodológico empleado, que se basa en aspectos novedosos y valiosos para el diseño de cadenas de valor de productos agropecuarios a escala local (modelo general, mapas genéricos y específicos por producto y productor), como prueba piloto dentro del marco del proyecto Coinnovación, permitió diseñar 64 mapas específicos de cadenas de valor por producto y por productor con sus 28 manuales de proceso, teniendo en consideración los resultados del diagnóstico previo a las EP (con la detección de los problemas existentes) y la definición de los puntos críticos de las cadenas de valor, así como las estrategias para su implementación. Ello constituye una recomendación para que el país considere y potencie a nivel municipal.en_US
dc.identifier.citationCitar según la fuente original: Contran, Nicla; Chessa, Laura; Lubinoa, M.; Bellavitea, D.; Roggero, P. P. & Enne, G. State of the art of the Jatropha curcas productive chain: from sowing to biodiesel and by-products (Review). Ind. Crops Prod. 42:202-215, 2013. Koohafkan, P. & Altieri, M. A. Sistemas ingeniosos del patrimonio agrícola mundial: un legado para el futuro. Roma: FAO, 2011. Araya, J.; Benavides, J. E.; Arias, R. & Ruiz, A. Identificación y caracterización de árboles y arbustos con potencial forrajero en Puriscal. En: J. E. Benavides, comp. Árboles y arbustos forrajeros de América Central. Turrialba, Costa Rica: CATIE, vol. 1, p. 31-63, 1994. Campos, Maybe. Modelo de Gestión Estratégica. Experiencias en la UBPC El Zapato, municipio Martí, provincia de Matanzas. Tesis presentada en opción al grado científico de Doctor en Ciencias Agrícolas. Mayabeque, Cuba: Universidad Agraria de La Habana, 2013.en_US
dc.identifier.issn2078-8452en_US
dc.identifier.urihttps://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/9371
dc.language.isoesen_US
dc.relation.journalPastos y Forrajesen_US
dc.rightsEste documento es Propiedad Patrimonial de Estación Experimental “Indio Hatuey” y se socializa en este Repositorio gracias a la política de acceso abierto de la revista Pastos y Forrajesen_US
dc.rights.holderEstación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey"en_US
dc.source.endpage8en_US
dc.source.initialpage1en_US
dc.source.issue2en_US
dc.source.volume39en_US
dc.subjectAgricultura Cubanaen_US
dc.subjectDesarrollo Localen_US
dc.subjectDesarrollo Ruralen_US
dc.subjectCadena de Valoren_US
dc.titleCadenas de valor para la producción de alimentos en Cuba. II. Experiencias en seis municipios.en_US
dc.title.alternativeValue chains of farming products in six municipalities of Cuba. II. Experiences of their applicationen_US
dc.typeArticleen_US
dc.type.article2en_US

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