Tecnologías para el procesamiento de rizomas de Sagú (Maranta arundinacea)

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dc.contributor.advisorLópez Bravo, Elvis
dc.contributor.authorMesa Cañizares, Silvio Andrés
dc.coverage.spatialSanta Claraen_US
dc.date.accessioned2018-11-07T19:31:49Z
dc.date.available2018-11-07T19:31:49Z
dc.date.issued2018-07
dc.description.abstractEn el presente trabajo aborda dos tecnologías para el procesamiento de los rizomas de sagú, que complementan el sistema de máquinas para la conversión del mismo en almidón. Para ello se toman las propiedades físico-mecánicas de los rizomas requeridas para el cálculo del molino de impacto y el molino por fricción. Se realiza el diseño del molino a partir de considerar la demanda energética del mismo como los materiales disponibles. De igual modo se diseña y evalúa mediante el Método de los Elementos Finitos el órgano de trituración considerando la resistencia de los materiales y geometría. Finalmente se determinan los costos de fabricación de la máquina propuesta.en_US
dc.description.abstractIn the present work approaches two technologies for the p rocessing of the rhizomes of sagú that complement the system of machines for the conversion of the same in starch. For this the physical-mechanical properties of the rhizomes required for the calculation of the impact mill and the friction mill. The design of the mill is made from considering the energy demand of the same as the available materials. In the same way, the crushing organ is designed and evaluated using the Finite Element Method, considering the resistance of the materials and geometry. Finally, the manufacturing costs of the proposed machine are determined.en_US
dc.description.statusnon-publisheden_US
dc.identifier.urihttps://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/10225
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUniversidad Central "Marta Abreu" de Las Villas. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Ingeniería Agrícolaen_US
dc.rightsEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Los usuarios podrán hacer uso de esta obra bajo la siguiente licencia: Creative Commons: Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 Licenseen_US
dc.subjectSagúen_US
dc.subjectRizomasen_US
dc.subjectMolinosen_US
dc.titleTecnologías para el procesamiento de rizomas de Sagú (Maranta arundinacea)en_US
dc.typeThesisen_US
dc.type.thesisbacheloren_US

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