Diseño de un plan estratégico de marketing para el área de cafetería en la Unidad Básica “Conejito” Aguada de Pasajeros

Abstract

The present work is made with the general mission to design a plan strategic of marketing to increase the quality of the gastronomical services in the area of cafeteria in the Basic Unit Conejito Aguada de Pasajeros. One causes the combined use of methods and techniques of collection, analysis and interpretation of the information, between which they are the documentary analysis (of scientific resolutions, norms, regulations, information, articles, doctoral theses and of masters), the annual balance and the work in discussion group. The used most significant tools in the project are Delphi Analysis, Matrix Dafo and Matrix BCG, being these helpful for the elaboration of the strategies. It is managed to elaborate a marketing plan, which will contribute to the development of the effective and efficient commercial management in the organization study object. The plan is put under the analysis of criteria of experts with positive results on its possible implementation. In addition the financial economic feasibility of the project is made, obtaining itself satisfactory results.

El presente trabajo se realiza con el objetivo general de diseñar un plan estratégico de marketing para incrementar la calidad de los servicios gastronómicos en el área de cafetería en la Unidad Básica "Conejito" Aguada de Pasajeros. Se propicia la utilización combinada de métodos y técnicas de recogida, análisis e interpretación de la información, entre las cuales están el análisis documental (de resoluciones, normativas, reglamentos, informes, artículos científicos, tesis doctorales y de maestría), los balances anuales y el trabajo en grupo de discusión. Las herramientas más significativas utilizadas en el proyecto son Análisis Delphi, Matriz Dafo y Matriz BCG, siendo estas de gran ayuda para la elaboración de las estrategias. Se logra elaborar un plan de marketing, el cual contribuirá al desarrollo de la gestión comercial eficaz y eficiente en la organización objeto de estudio. El plan se somete al análisis de criterios de expertos con resultados positivos sobre su posible implementación. Además se realiza la factibilidad económica financiera del proyecto, obteniéndose resultados satisfactorios.