Propuesta de sistema de control para cámaras frías

Abstract

El presente trabajo tiene como primicia el diseño de una arquitectura de control que sea muy flexible y permita su utilización en disímiles aplicaciones de producción de frío. Está dirigido fundamentalmente a la industria de congelación y conservación de alimentos. Para el cumplimiento de este objetivo se realizó un estudio de las tendencias en refrigeración a nivel mundial, los ciclos frigoríficos más generales o estándares, el tipo de controladores usados en la automatización, disponibles en el mercado internacional y la compatibilidad de estos con el hardware propuesto. Es necesaria la realización de esta investigación, debido a la vital importancia que tiene el ahorro de energía eléctrica en Cuba, así como la calidad de los comestibles que son suministrados u ofertados al público, por las industrias alimenticias a las diversas instalaciones comerciales. Para la elaboración del mismo se realizaron visitas, entrevistas, se tomaron experiencias de técnicos e ingenieros que trabajan en la instalación de equipos de refrigeración y de sus componentes eléctricos. Además se efectuaron consultas en sitios y páginas web, así como la revisión de cuantiosa bibliografía referente a los temas de refrigeración y automatización en cámaras frías.