Estudio de la obtención de alcohol etílico a partir de sorgo

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dc.contributor.advisorGallardo Aguilar, Irenia
dc.contributor.authorRodríguez Rodríguez, Leyanis
dc.coverage.spatial1016432en_US
dc.date.accessioned2015-06-24T20:11:55Z
dc.date.available2015-06-24T20:11:55Z
dc.date.issued2005-06-25
dc.description.abstractEn el presente trabajo se realizó una investigación preliminar para la obtención de alcohol a partir de sorgo. Para ello primeramente se llevó a cabo una revisión bibliográfica sobre el proceso de obtención de alcohol por fermentación y las materias primas utilizadas, prestando particular atención a los cereales y a los métodos de sacarificación de los mismos. En la realización de los experimentos se utilizaron dos variedades de sorgo: UDG-110 y CIAP-74V-04; el primero fue malteado para usarse en las muestras donde se combinaban la sacarificación ácida y enzimática, con presión; mientras que el CIAP-74V-04 se utilizó en los experimentos con sacarificación ácida donde se tuvieron en cuenta diferentes variables como son: relación sólido / líquido, concentración del ácido y tiempo de cocción. Los experimentos con sacarificación ácida reportaron resultados menores a los sacarificados con la combinación de ácido y malta tratados a presión.en_US
dc.description.abstractThis presently work was carried out a preliminary investigation for the obtaining of alcohol starting from sorghum. For it firstly was carried out a bibliographical revision on the process of obtaining of alcohol for fermentation and the materials used for this operation, paying particular attention to the cereals and the methods of sacarification of the same ones. In the realization of the experiments two sorghum varieties were used: UDG-110 AND CIAP-74V-04; the first one was malted to be used in the samples where they combined the sour and enzymatic sacarification with pressure; while the CIAP-74V-04 was used in the experiments with sour sacarification where they were kept in mind different variables as they are: relationship solid / liquid, concentration of the acid and time of cooking. The experiments with acid sacarification reported smaller results to the sacarification with the acid combination and malt treaties with pressure.en_US
dc.description.sponsorshipFacultad de Química y Farmacia. Departamento de Ingeniería Químicaen_US
dc.description.statusnon-publisheden_US
dc.identifier.urihttps://dspace.uclv.edu.cu/123456789/1110
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUniversidad Central "Marta Abreu" de las Villasen_US
dc.rightsEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central ¨Marta Abreu¨ de Las Villas. El autor o autores conservan los derechos morales que como tal le son reconocidos por la Legislación vigente sobre Derecho de Autor. Los distintos Usuarios podrán copiar, distribuir, comunicar públicamente la obra y hacer obras derivadas; bajo las condiciones siguientes: 1. Reconocer y citar al autor original 2. No utilizar la obra con fines comerciales 3. No realizar modificación alguna a la obra 4. Compartir aquellos productos resultados del uso de la obra bajo la misma licencia de esta Los Usuarios pueden reutilizar los metadatos en cualquier medio sin autorización previa, siempre que los propósitos de su utilización sean sin ánimo de lucro y se provea el Identificador OAI, un enlace al registro de metadatos original, o se haga referencia al repositorio de donde han sido extraídos.en_US
dc.subjectObtención de Alcoholen_US
dc.subjectSorghumen_US
dc.subjectEtanolen_US
dc.subjectEthanolen_US
dc.subjectFermentaciónen_US
dc.subjectFermentationen_US
dc.titleEstudio de la obtención de alcohol etílico a partir de sorgoen_US
dc.typeThesisen_US
dc.type.thesisbacheloren_US

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