Aplicación del análisis complejo de procesos al sistema tecnológico de la Destilería Agustín Rodríguez Mena de la Ronera Central

Abstract

El trabajo se realizó con el objetivo de simular el proceso de rectificación en la destilería central de Cuba Ron (Agustín Rodríguez Mena). Con el objetivo de tener una mayor eficiencia y calidad en cada una de las etapas de destilación, todo esto con el propósito de obtener un alcohol de alta calidad que será usado para la producción de rones. La materia prima fundamental es el Alcohol técnico B(flema) al cual le son eliminadas parte de las impurezas por medio de un proceso de hidroselección y su posterior rectificación de manera que se obtenga el Alcohol fino A, también se obtiene un producto intermedio llamado alcohol D, que se distribuye a la población para su utilización como combustible. Se realizó la simulación de las principales columnas del proceso, mediante el simulador secuencial Aspen Plus, con el cual se logró realizar un estudio energético y de todas las corrientes de entrada y salida realizando balances de masa y energía, también se analizó el comportamiento de las variables fundamentales en las columnas, demostrando que el empleo de este programa es fundamental en el análisis del proceso completo de la destilería, permitiendo determinar los flujos y concentraciones de las impurezas presentes en el alcohol en cada una de las etapas y el grado alcohólico siendo estas unas de las variables fundamentales, las cuales determinan la calidad de los diferentes tipos de alcoholes de acuerdo al uso que se les dará. También se tomaron muestras de las distintas extracciones con la intención de verificar su correcto funcionamiento. Se hizo una comparación de los resultados del proceso real con los de la simulación, apreciándose que no existen diferencias significativas entre los resultados del proceso real y el simulado, tomando como variable la concentración en cada una de las columnas. Se realizó el análisis estadístico del control del proceso para temperatura, concentración alcohólico de alcohol D y alcohol A arrojaron resultados satisfactorios.Por último se analizaron las alternativas de mejoras del proceso para garantizar una mejor eficiencia y calidad en la producción.

The work was carried out to simúlate the process of rectification in central Cuba Rum Distillery(Agustín Rodríguez Mena). To achieve greater efficiency and quality in the distillation and thus satisfy all the needs of alcohol for the production of rum. The raw material used in this process is the technical Alcohol B which after a process of hidroselección you are removed from the impurities in order to obtain subsequently by fine grinding Alcohol A, also produces an intermédiate product called alcohol D, which is normally distributed in the holds so that people use it as fuel. We performed the simulation of the main pillars of the process, by sequential simulator Aspen Plus, which managed to complete an energy study and all input and output streams by mass and energy balances, also analyzed the behavior of fundamental variables in columns, which shows that the use of this program is essential in analyzing the complete process of the distillery, and that allows us to determine to the flows and concentrations of impurities in the alcohol and are, together with the alcoholic, who determines the quality of different types according to alcohol use will be given. A comparison of the results of the real process with simulation and I can appreciate that there are no significant differences between the results of the real and simulated,for two of the variable important in the columns, temperature and composition. We performed the statistical analysis of process control for these two variables and yielded satisfactory results.For ultimate, we analyzed two alternative process improvements to ensure better efficiency and production quality.