Publicación: Mejoramiento del proceso de fabricación de azúcar en el central Ifraín Alfonso de Ranchuelo
| datacite.contributor.contributorName | Medel González, Frank | |
| dc.contributor.author | Aguila Hidalgo, Nexay | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-08T19:35:45Z | |
| dc.date.available | 2025-01-08T19:35:45Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | En el sistema empresarial un aspecto importante es la gestión por procesos, esta recibe apoyo de la gestión de procesos de negocios como un vínculo entre gestión empresarial y tecnologías de la información para la identificación, modelación, diseño, automatización, ejecución, monitorización, y mejora continua de procesos. La presente investigación centra su atención en el sector de la industria azucarera, específicamente en el central “Ifraín Alfonso” de Villa Clara, con el objetivo de seleccionar y aplicar una metodología que contribuya al mejoramiento del proceso productivo de la empresa. La optimización y mejora permitirá a la empresa lograr menores tiempos de fabricación del producto, lo que conlleva también a obtener menores costos de producción favoreciendo ello a la economía de la fábrica y del país. En este sentido, se utilizó el lenguaje BPMN para modelar el proceso, sustentado por el software BizAgi. En la metodología seleccionada, inicialmente se modela el proceso de fabricación de azúcar actual de la fábrica con el fin de establecer propuestas de mejora para contribuir a la optimización de dicho proceso. Los principales problemas identificados fueron la distribución de carga laboral en diversas áreas de trabajo, la falta de mantenimiento de los equipos y capacidad del personal, y extensa duración del proceso por las interrupciones por roturas. Palabras claves: procesos de negocios, gestión de procesos de negocios, modelación de procesos, metodologías, industria azucarera, BPMN | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/18204 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas | |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.subject | Metodología | |
| dc.subject | Agroindustria | |
| dc.subject | Azúcar | |
| dc.subject | Producción industrial | |
| dc.subject | Economía de la empresa | |
| dc.title | Mejoramiento del proceso de fabricación de azúcar en el central Ifraín Alfonso de Ranchuelo | |
| dc.title.alternative | Improvement of the sugar production process at company Ifraín Alfonso in Ranchuelo | |
| dc.type | bachelor thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.license.condition | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
| person.familyName | Aguila Hidalgo | |
| person.givenName | Nexay | |
| relation.isAuthorOfPublication | 284f5b3c-97bc-4fa4-b9a5-39fece36014c | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 284f5b3c-97bc-4fa4-b9a5-39fece36014c | |
| relation.isContributorOfPublication | fd4a3968-d218-48cb-8127-ce3f532fed99 | |
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