Impactos generados por las funciones productivas vinculadas a los sistemas alimentarios alternativos urbanos en el uso y conservación adecuados de las viviendas

Abstract

En las últimas décadas se ha observado un crecimiento significativo de los emprendimientos privados que se desarrollan al interior de los hogares. Las “viviendas productivas”, y particularmente aquellas en las que se desarrollan emprendimientos relacionados con la alimentación, han cobrado especial importancia en el seno de la sociedad moderna. A pesar de que constituyen un espacio multifuncional donde se concretan soluciones alternativas para la producción, comercialización y consumo de alimentos, la introducción de Sistemas Alimentarios Alternativos (SAA) en los inmuebles, ha generado impactos en detrimento de las condiciones de habitabilidad de los usuarios. La generalización en la ciudad de Santa Clara de la articulación de las funciones productivas de los SAA en el interior de las viviendas, motivó la presente investigación, con el propósito de determinar los impactos que dichas funciones pueden provocar en los hogares. La investigación es de tipo exploratoria, descriptiva, con el empleo de técnicas cualitativas; sustentada en este enfoque se realizó un estudio de casos, cuya muestra fue seleccionada aleatoriamente, sin pretensiones de representación estadística, ni paradigmática. Se constataron como resultados más significativos en cuanto a los impactos e inadecuaciones que producen los emprendimientos privados - relacionados con la alimentación- que se desarrollan al interior de los inmuebles, los relativos a las actividades domésticas, la habitabilidad y la integridad arquitectónica del espacio físico. El análisis constituye el punto de partida para propuestas de soluciones futuras que ayuden a disminuir los impactos detectados y permitan la compatibilidad entre emprendimientos relacionados con el SAA y la vida familiar