Evaluación de la madurez de la Gestión logística en la Empresa Pesquera Industrial de Caibarién

Abstract

La creciente complejidad de las cadenas de suministro ha llevado a las empresas a implementar cambios estructurales que enfoquen el servicio al cliente como una oportunidad para lograr una ventaja competitiva. Aunque es muy difícil para estas definir los cambios necesarios a llevar a cabo, en los últimos tiempos se ha experimentado un boom por los modelos de evaluación de la madurez que definan el estado de las empresas y sus oportunidades de mejora. En este sentido, el presente trabajo de diploma tiene como objetivo proponer un procedimiento para evaluar el nivel de madurez de la Gestión logística en la Empresa Pesquera Industrial de Caibarién. Para darle cumplimiento a este objetivo, primeramente, se realiza un estudio bibliográfico detallado que permite conocer el “estado del arte” y de la práctica sobre los elementos generales de los productos perecederos, así como sobre los modelos de madurez en general y de la Gestión logística en particular, tanto a nivel internacional como en Cuba. El procedimiento propuesto integra un grupo de herramientas que permiten superar las debilidades fundamentales contenidas en los principales modelos identificados en la literatura. Por último, la factibilidad de la propuesta es validada a través del criterio de un grupo de expertos, tanto de la práctica como de la academia, quedando así resuelto el problema de investigación planteado.