El costo de cultivo de la caña de azúcar. Evaluación de su comportamiento en la UBPC Carrillo.

Fecha

2019-06-25

Autores

Bergolla Alvarez, Liseidy

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Editor

Universidad Central "Marta Abreu" de las Villas. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Contabilidad y Finanzas

Resumen

La evolución histórica de Cuba demuestra la importancia estratégica que ha desempeñado la caña de azúcar para nuestro país, por lo que se hace de suma importancia estudiar y analizar los aspectos que inciden en la producción y sus costos así como la política de precios establecida. Actualmente la agroindustria azucarera transita por un proceso de transformaciones en lo productivo y en lo económico que incluye actualizar el sistema de precios, incidiendo esto en la necesidad de evaluar costos y procedimientos en las actuales condiciones. En lo anterior la producción y cosecha de la caña como materia prima para la industria, tiene una importancia relevante. En el trabajo desarrollado se parte de la consulta de la bibliografía general y especializada requerida para asumir las concepciones científicas, las normas y principios de la contabilidad de costos, la legislación y sistemas vigentes y los antecedentes históricos sobre la temática. Se incorpora la caracterización integral de la Unidad Básica de Producción Cañera (UBPC) Carrillo, complementada con consultas a especialistas sobre la temática. Se concreta el estudio del contenido, estructura y aplicabilidad de la ficha de precio/costo actualmente aprobada para la producción de caña en lo general, particularizando en el costo de cultivo y dentro de este en la incidencia del costo de depreciación de la cepa, se cumplimenta y se aplica a las condiciones de la UBPC Carrillo, por lo que la entidad dispone ahora de sus fichas con valor de uso inmediato y de los procedimientos metodológicos para futuras adecuaciones.
The historical evolution of Cuba demonstrates the strategic importance that sugarcane has played for our country, which is why it is extremely important to study and analyze the aspects that affect production and its costs, as well as the established price policy. Currently, the sugar industry is going through a process of transformation in the productive and economic aspects that includes updating the price system, thus emphasizing the need to evaluate costs and procedures in the current conditions. In the above, the production and harvesting of cane as raw material for the industry, has a relevant importance. The work developed is based on the consultation of the general and specialized bibliography required to assume the scientific conceptions, the norms and principles of cost accounting, current legislation and systems and the historical background on the subject. The integral characterization of the Basic Unit of Sugarcane Production (UBPC) Carrillo is incorporated, complemented with consultations to specialists on the subject. Specifies the study of the content, structure and applicability of the price / cost sheet currently approved for cane production in general, particularizing in the cost of cultivation and within this in the incidence of the cost of depreciation of the stock, It is completed and applied to the conditions of the UBPC Carrillo, for which the entity now has its cards with immediate use value and the methodological procedures for future adjustments.

Descripción

Palabras clave

Agroindustria Azucarera, Sistema de Precios, Contabilidad de Costos

Citación