Artículos - Centro de Investigaciones Agropecuarias (CIAP)
URI permanente para esta colección
En esta colección estan depositados los artículos científicos publicados por personal afiliado al Centro de Investigaciones Agropecuarias (CIAP)
Examinar
Envíos recientes
Ítem Acceso Abierto Principales causas de decomiso de vísceras y su repercusión en los resultados finales de la unidad comercializadora "La Vitrina"(2005-03-15) Lima Orozco, Raciel; Castillo Rodríguez, Samuel; Cruz Muñoz, Eduardo; Salado Rodríguez, JoséEl estudio se realizó en la Unidad Comercializadora perteneciente a la Empresa Pecuaria “La Vitrina” donde se analizaron 992 sacrificios para turismo en el año 2000 y 356 en el primer trimestre del 2001, procesando los datos por el Sistema Estadístico Statgraphics plus 2.1 y Éxcel. El decomiso de hígados por fasciolosis fue de 55% (548 hígados) en el 2000 y de 54% (192 hígados) en el primer trimestre del 2001; el decomiso de corazones y riñones representan el 2.32 y 3.18% respectivamente del total de animales sacrificados. La fibrosis, cirrosis, abscesos, telangiectasia, ícteros y cisticercosis hepáticos representan el 0.16; 0.81; 0.32; 0.32; 0.94 y 0.94% del total de hígados decomisados. Los abscesos, quistes, puntos rojos, ícteros y cisticercosis renales representan el 2.42; 2.07; 0.32; 0.11 y 0.97% del total de riñones decomisados. Los ícteros, pericarditis, abscesos, quistes, puntos rojos y cisticercosis cardíacas representan el 0.94; 1.45; 0.16; 0.32; 0.32 y 0.48% del total de corazones decomisados. Los ingresos de la unidad fueron de $ 240 200 con un costo total de $294 400 y una pérdida de $ 54 200 en el año 2000; en tanto, en el primer trimestre del 2001 se ingresó $ 105 500 con un costo total de $ 40 300 y una ganancia de $ 65 200. Las pérdidas por decomiso de vísceras fueron en el 2000 y en el primer trimestre del 2001 de $ 2 800; repercutiendo en un 15% (En el 2000) y de un 4.3% ( En el 1er Tte. 2001) de los resultados finales. De esta forma se concluye que los costos de oportunidad y la alta infestación de Fasciolas influyen negativamente en el resultado final de la unidad.