Procedimiento para elaborar el plan de negocio en empresas extrahoteleras de restauración.

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dc.contributor.advisorMartínez Martínez, Carlos Cristóbal
dc.contributor.authorContreras Tejeda, Santiago
dc.coverage.spatial1016432en_US
dc.date.accessioned2016-12-08T16:00:36Z
dc.date.available2016-12-08T16:00:36Z
dc.date.issued2006-06-26
dc.description.abstractEn la presente investigación se desarrolla un procedimiento general para la elaboración del plan de negocio en la empresa extrahotelera de restauración cubana, como herramienta que permite aplicar enfoques integradores en la gestión; dando respuesta al problema científico relacionado con la no existencia de una guía metodológica para la elaboración del plan de negocio en estas entidades. La empresa extrahotelera de restauración juega un rol fundamental en la concepción integral de los destinos turísticos de aquí la importancia de fortalecer su gestión. El procedimiento propuesto, en la elaboración del plan, considera la factibilidad técnica, económica y financiera e integra los documentos normativos que actúan a favor de las proyecciones del negocio en el corto y largo plazo. Garantiza además la proactividad y la mejora continua mediante la gestión de riesgos y el establecimiento de estrategias de mejora. La factibilidad de aplicación del procedimiento propuesto fue demostrada mediante su aplicación en la empresa extrahotelera Palmares Villa Clara, permitiendo elaborar el plan de negocio de la entidad de acuerdo a sus especificidades y en correspondencia con las exigencias del sistema de dirección y gestión empresarial cubano comprobándose así la hipótesis investigativa planteada.en_US
dc.description.abstractThis research develops a general procedure for preparing the business plan on the non-hotel restaurant cuban company, as a tool to implement inclusive approaches in management, in response to a scientific problem related to the nonexistence of a methodological guide for developing the business plan on these entities. The non-hotel restaurant company plays a major role in the overall concept of tourist destinations, hence the importance of strengthening its management. The proposed procedure, in preparing the plan, considers the technical, economic and financial feasibility and integrates policy documents that act in favor of the projections of the business in the short and long term. It also ensures the proactive and continuous improvement by managing risks and developing strategies for improvement. The feasibility of implementing the proposed procedure was demonstrated by its application in non-hotel company Palmares Villa Clara, allowing developing the business plan of the entity according to their specific requirements and in accordance with the requirements of the Cuban management and business administration system, thus proving the hypothesis raised.en_US
dc.description.sponsorshipFacultad Ciencias Económicas. Departamento de Turismoen_US
dc.description.statusnon-publisheden_US
dc.identifier.urihttps://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/7228
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUniversidad Central "Marta Abreu" de Las Villasen_US
dc.rightsEste documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Los usuarios podrán hacer uso de esta obra bajo la siguiente licencia: Creative Commons: Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 Licensen_US
dc.subjectActividad Turísticaen_US
dc.subjectEmpresa Extrahoteleraen_US
dc.subjectRestauraciónen_US
dc.subjectPlan de Negocioen_US
dc.subject.otherTurismoen_US
dc.subject.otherTourismen_US
dc.titleProcedimiento para elaborar el plan de negocio en empresas extrahoteleras de restauración.en_US
dc.typeThesisen_US
dc.type.thesismasteren_US

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