Diseño de un sistema de mejora en la Productividad en la UEB Producción de Alimentos Abel Santamaría

Abstract

El presente trabajo investigativo se realizó el la UEB Producción de Alimentos “Abel Santamaría” la cual tiene entre sus objetivos lograr que sus producciones sean competitivas, que cada trabajador comprenda que su empleo y las mejoras de las condiciones de vida y de trabajo dependen de los productos o servicios brindados por las organizaciones. Atendiendo a ello el presente trabajo persigue como objetivo general realizar un estudio que permita diagnosticar, proyectar y aplicar alternativas de solución, que sigan una secuencia lógica, para el incremento de la productividad y con ello perfeccionar la organización del trabajo en el proceso de producción de cultivos varios. Dentro de las técnicas y herramientas utilizadas estuvo la fotografía colectiva, diagramas organizativos, métodos de expertos, mapa de procesos, diagrama causa efecto, entrevistas, cuestionarios y la consulta de documentos, se emplearon el software SPSS para Windows y Microsoft Excel para la realización de los gráficos según fue necesario. La investigación se divide en tres capítulos. En el primero se realiza una revisión de la literatura científica nacional e internacional y otras fuentes de información. En el segundo capítulo se caracterizó el proceso de Gestión de Recursos Humanos en la UEB, se determinaron los problemas fundamentales y se establecieron las causas de esos problemas. En el tercer capítulo se diseñó un Sistema de Medición de la Productividad (SIMAPRO).