Identificación de oportunidades para mejoramiento del nivel de integración Operaciones - Mantenimiento en la línea de producción de Soyourt de la Empresa de Productos Lácteos ¨Río Zaza
| dc.contributor.advisor | Díaz Cazañas, Ronald | |
| dc.contributor.author | Espinosa Sosa, Yunior | |
| dc.coverage.spatial | 1016432 | en_US |
| dc.date.accessioned | 2015-11-26T17:27:33Z | |
| dc.date.available | 2015-11-26T17:27:33Z | |
| dc.date.issued | 2009-06-25 | |
| dc.description.abstract | La presente investigación se dirige a la identificación de oportunidades para mejorar el nivel de integración entre los procesos de Gestión de Producción / Operaciones (GO) y Gestión del Mantenimiento (GM), tomando como objeto de estudio práctico la línea de fabricación de soyourt del combinado lácteo Río Zaza. Para lograr este objetivo se tomó como base la propuesta metodológica desarrollada por Díaz (2008), a partir de la cual se elaboró un procedimiento para el diagnóstico del nivel de integración GO – GM en este tipo de sistema productivo, además de un procedimiento específico para desarrollar una de las oportunidades de mejora identificadas en el diagnóstico. La característica fundamental del procedimiento para el diagnóstico del nivel de integración GO – GM es que toma como base la manera en que se concibe el tema de la integración GO – GM en la propuesta planteada por Díaz (2008). El procedimiento propuesto para diseñar la alternativa de mejora se dirige a la identificación del tipo de mantenimiento más adecuado a cada modo de fallo, siendo diseñado sobre la base de la filosofía Mantenimiento Centrado en Confiabilidad, pero considerando que el énfasis, a efectos de mejorar el nivel de integración, debe estar más bien en el logro de las decisiones en Operaciones, que en la preservación en sí de las funciones del activo. Durante el desarrollo de la investigación se hizo uso de métodos de investigación como el deductivo, además de técnicas como el Modelado Lingüístico Difuso Ordinal (MLDO), algunos elementos de la teoría del Control Borroso y el trabajo con expertos. Como resultados fundamentales del trabajo se obtuvo una lista de oportunidades de mejora para elevar el nivel de integración GO – GM en el objeto de estudio seleccionado, dándosele tratamiento, dentro de estas, al diseño de un sistema de mantenimiento diferenciado a cada ítem, analizado a nivel de componente. | en_US |
| dc.description.abstract | The present investigation goes to the identification of opportunities to improve the integration level among the processes of management of Production / Operations (GO) and management of the Maintenance (GM), taking like object of practical study the line of production of soyourt of the Combinado Lácteo Río Zaza. To achieve this objective was took like base the methodological proposal developed by Díaz Cazañas (2008), starting from which a procedure was elaborated for the diagnosis of the integration level GO - GM in this type of productive system, besides a specific procedure to develop one of the opportunities of improvement identified in the diagnosis. The fundamental characteristic of the procedure for the diagnosis of the integration level GO - GM is that takes like base the way in that one conceives the topic of the integration GO - GM in the proposal outlined by Díaz Cazañas (2008). The procedure proposed to design the alternative of improvement goes to the identification from the type of more appropriate maintenance to each failure way, being designed on the base of the philosophy Centered Maintenance in Dependability, but considering that the emphasis, to effects of improving the integration level, it should be rather in the achievement of the decisions in Operations that in the preservation of the functions of the asset. During the development of the investigation it was made use of investigation methods like the deductive one, besides technical as the Modelling one Linguistic Diffuse Ordinal (MLDO), some elements of the theory of the Blurred Control and the work with experts. As fundamental results of the work a list of opportunities of improvement was obtained to elevate the integration level GO - GM in the object of selected study, give it treatment, inside these, to the design of a maintenance system differed to each article, analyzed at component level. | en_US |
| dc.description.sponsorship | Facultad de Ingeniería Industrial y Turismo. Departamento de Ingeniería Industrial | en_US |
| dc.description.status | non-published | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/3714 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Universidad Central "Marta Abreu" de las Villas | en_US |
| dc.rights | Este documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Los usuarios podrán hacer uso de esta obra bajo la siguiente licencia: Creative Commons: Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 License | en_US |
| dc.subject | Gestión del Mantenimiento (GM) | en_US |
| dc.subject | Gestión de Producción/Operaciones (GO) | en_US |
| dc.subject | Sancti Spíritus | en_US |
| dc.subject | Combinado Lácteo Río Zaza | en_US |
| dc.title | Identificación de oportunidades para mejoramiento del nivel de integración Operaciones - Mantenimiento en la línea de producción de Soyourt de la Empresa de Productos Lácteos ¨Río Zaza | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.type.thesis | bachelor | en_US |