Estudio de los préstamos de origen francés en el léxico gastronómico de Santa Clara

Abstract

El presente trabajo científico constituye una propuesta interdisciplinaria en la que se imbrican de modo coherente saberes lingüísticos y gastronómicos. De tipo cualitativo y cuantitativo y con un enfoque sincrónico, el estudio centra su propósito general en la determinación de las características de los préstamos de origen francés en el léxico especializado de la gastronomía de Santa Clara. En la investigación, donde se aplicaron métodos teóricos y especializados, se fundamenta la existencia de varios procedimientos para la formación del tecnolecto gastronómico teniendo en cuenta la regularidad con que funcionan. De este modo el informe quedó estructurado en tres capítulos. En el primero se precisan los aspectos teórico-metodológicos indispensables para el estudio de los préstamos de origen francés en el léxico gastronómico de Santa Clara. En el segundo se recogen los fenómenos lexicales. En el tercero se precisan los fenómenos morfosintácticos y ortográficos. Por último se presentan las conclusiones, recomendaciones, bibliografía y anexos.