Procedimiento para la gestión de los riesgos en la empresa logística AZUMAT Villa Clara

Abstract

La presente investigación se realiza en la Empresa logística AZUMAT Villa Clara, con el objetivo de desarrollar un procedimiento para la gestión de riesgos que contribuya a la prevención de los efectos negativos en la calidad del servicio prestado por la entidad al grupo empresarial AZCUBA. Para cumplir este propósito se hace necesario el empleo de técnicas de recolección y análisis de la información como: revisión de documentos, observación directa, entrevistas, entre otras que posibilitan obtener un resultado argumentado y veraz sobre el escenario actual de la organización. El estudio se encuentra estructurado en dos capítulos, en el primero se realiza un análisis bibliográfico sobre los elementos de la teoría y la práctica relacionados con el tema, enfocado en la industria azucarera, y específicamente en el sector logístico; que facilita la selección de las herramientas para crear la base de la propuesta. Mientras que en el segundo se diseña un procedimiento sobre los principios de mejoramiento continuo, teniendo como base lo establecido en la ISO 31000 2018 y la Resolución 60/11. El principal resultado se centra en la confección de una herramienta con enfoque proactivo, en aras de mejorar la calidad y la satisfacción de los clientes con el servicio que se ofrece

This research is carried out at the AZUMAT Villa Clara logistics company, with the aim of developing a procedure for risk management that contributes to the prevention of negative effects on the quality of the service provided by the entity to the AZCUBA business group. In order to fulfill this purpose, it is necessary to use information gathering and analysis techniques such as: document review, direct observation, interviews, among others that make it possible to obtain an argued and truthful result on the current scenario of the organization. The study is structured in two chapters, in the first a bibliographic analysis is carried out on the elements of theory and practice related to the subject, focused on the sugar industry, and specifically on the logistics sector; that facilitates the selection of tools to create the basis of the proposal. While in the second, a procedure is designed on the principles of continuous improvement, based on what is established in ISO 31000 2018 and Resolution 60/11. The main result is focused on the creation of a tool with a proactive approach, in order to improve quality and customer satisfaction with the service offered.