Diagnóstico del Sistema de Planificación y Control de la Producción en la UEB Cárnico “Osvaldo Sánchez” del municipio Morón, Ciego de Ávila

Abstract

El presente Trabajo de Diploma tiene como objetivo fundamental la realización del diagnóstico al sistema de planificación y control de la producción de la UEB Cárnico “Osvaldo Sánchez” del municipio Morón en Ciego de Ávila, a partir de un procedimiento que contiene diferentes indicadores, como son las principales Exigencias Técnico - Organizativas y los Principios de la Organización de la Producción. A partir de estos aspectos y utilizando Técnicas de Trabajo en Grupo y con el apoyo del Método de Expertos, además del cálculo del nivel de Excelencia Organizativa se pudo determinar los problemas principales que afectan la Gestión de la producción. Después de obtener las deficiencias fundamentales al aplicar el procedimiento de diagnóstico en dicho sistema, se plantean una serie de medidas y recomendaciones que le permitirán a la entidad alcanzar un aumento de la eficiencia, reflejado en sus indicadores, así como una mejora dentro de la Gestión Productiva.

This dissertation is aimed at making the diagnosis is fundamental to the system of planning and production control of the UEB Meat "Osvaldo Sánchez" Morón municipality in Ciego de Avila, from a procedure that contains various indicators such as the main technical requirements - Organizational and Principles of the Organization of Production. From these aspects and techniques using Workgroups and with the support of the Method of Experts, in addition to calculating the level of organizational excellence is able to identify the main problems affecting the production management. After obtaining the fundamental shortcomings in implementing the diagnostic procedure in such a system raises a number of measures and recommendations that would allow the entity to achieve increased efficiency, reflected in indicators, and an improvement in the management Productive.