Publicación: Cálculo de los costos ambientales en la UEB Pasteurizadora Cubanacán
Fecha
2024-03-19
Autores
Orrantia León, Gabriela
Suárez González, Maylín
Coca Bernal, Natacha
Título de la revista
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Editor
Editorial Feijóo
Resumen
Esta Investigación se basa en la importancia de los residuos líquidos y sólidos de una empresa pasteurizadora de leche, en el municipio de Placetas, Villa Clara, Cuba. La misma es una investigación-acción-participativa. Tiene el objetivo de: Proponer el cálculo de los costos medioambientales en la UEB Pasteurizadora Cubanacán del municipio de Placetas para un correcto manejo de la gestión ambiental local. Los método aplicados son: inductivo-deductivo, sistémico-estructural, observación participante, triangulación de fuentes y entrevistas en
profundidad. Cuenta con una etapa de Caracterización medioambiental del municipio Placetas; una etapa de Caracterización medioambiental de la UEB Pasteurizadora Cubanacán, una etapa de Procedimiento a tener en cuenta para la elaboración del cálculo de los costos ambientales: I Diagnóstico; II análisis del ciclo de vida; III cálculo de los costos ambientales por actividades; IV valoración económica para el análisis de sostenibilidad del recurso. Una última etapa de: Propuesta del cálculo de Costo ambiental de los residuos líquidos.
Descripción
Palabras clave
Cálculo de los costos ambientales, Empresas lácteas, Residuos