Procedimiento para el análisis y mejora de almacenes. Aplicación en la fábrica de Ron Cubay
Fecha
2021-11-04
Autores
González Cabrera, Ernesto
Título de la revista
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Editor
Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas. Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial. Departamento de Ingeniería Industrial
Resumen
En la investigación se realizó una amplia revisión de la literatura actual, especialmente de
todo lo referente al almacenamiento de productos y de alimentos en particular, la
certificación de almacenes a nivel internacional, los almacenes 4.0 y las resoluciones
cubanas de certificación vigentes. Partiendo de ello, se elaboró un procedimiento que
permite el análisis y mejora de almacenes con vistas a su certificación. La complejidad de
las herramientas diseñadas aumenta a medida que se busca la excelencia. El
procedimiento se aplicó en el almacén de productos terminados de la Ronera Central
¨Agustín Rodríguez Mena¨. Con el cumplimiento del plan de implementación y la aplicación
de las acciones correctoras, el almacén puede optar por su certificación en el nivel dos. Con
ello, queda resuelto el problema científico planteado y cumplido el objetivo propuesto.
Descripción
Palabras clave
Gestión de Almacenes, Certificación de Almacenes, Almacenes 4.0