Contribución a la gestión de la sostenibilidad empresarial en la UEB Central Azucarero Héctor Rodríguez

Fecha

2021

Autores

Sola Huet, Roxana Ileanet

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Editor

Universidad Central ‘‘Marta Abreu’’ de Las Villas. Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial. Departamento de Ingeniería Industrial

Resumen

En la literatura dos conceptos complementarios han sido considerados al abordar la integración entre la Sostenibilidad Empresarial (SE) y la Manufactura Esbelta (ME). El primero, se refiere a la reducción de los impactos económicos, sociales y ambientales en las empresas, a fin de garantizar el desarrollo sostenible de las mismas. El segundo, hace alusión a lograr mayores beneficios, bajo el paradigma de la mejora continua, bajo el enfoque de la identificación y eliminación de las actividades q no agregan valor. Sin embargo, son pocos los estudios existentes en los que estas herramientas puedan aplicarse de forma integrada para ofrecer un proceso de transformación de alta calidad, aumentando la efectividad y el rendimiento empresarial. En la presente tesis se desarrolla un procedimiento general e instrumentos metodológicos asociado para lograr una aplicación integrada de la SE y la ME. Como resultado se emplearon herramientas que permiten realizar análisis de la situación, las estrategias y un diagnóstico detallado de la situación de la empresa, para desarrollar el procedimiento adecuado y lograr la mejora, entre las que se encuentran: matriz DAFO, análisis de las fuerzas de Porter, matriz de alineación estratégica de sostenibilidad (MAES), mapa estratégico, encuestas, fichas de procesos, mapa de valor sostenible, diagrama de Pareto y diagrama causa-efecto. Los expertos consultados manifestaron de forma general satisfacción con el procedimiento propuesto, para su uso y aplicación en centrales azucareros cubanos, siendo el índice de satisfacción grupal igual a 0.64.
In the literature, two complementary concepts have been considered when addressing the integration between Business Sustainability (SE) and Lean Manufacturing (ME). The first refers to the reduction of economic, social and environmental impacts on companies, in order to guarantee their sustainable development. The second refers to achieving greater benefits, under the paradigm of continuous improvement, under the focus of identifying and eliminating activities that do not add value. However, there are few existing studies in which these tools can be applied in an integrated way to offer a high-quality transformation process, increasing business effectiveness and performance. In this thesis a general procedure and associated methodological instruments are developed to achieve an integrated application of SE and ME. As a result, tools were used that allow analysis of the situation, strategies and a detailed diagnosis of the company's situation, to develop the appropriate procedure and achieve improvement, among which are: matrix FODA, analysis of the forces of Porter, sustainability strategic alignment matrix (MAES), strategy map, surveys, process files, sustainable value map, Pareto diagram and cause-effect diagram. The experts consulted generally expressed satisfaction with the proposed procedure, for its use and application in Cuban sugar mills, with the group satisfaction index equal to 0.64.

Descripción

Palabras clave

Sostenibilidad Empresarial (SE), Manufactura Esbelta

Citación