Diagnóstico y propuestas de mejora al sistema de trabajo del proceso de distribución y comercialización de cerveza dispensada en la Empresa Cervecería “Antonio Díaz Santana”
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Fecha
2012-07-22
Autores
Ramírez Ortega, Surelys
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Editor
Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas
Resumen
La presente investigación se realizó en la Empresa Cervecería “Antonio Díaz Santana”, con el propósito de aplicar un procedimiento general para diagnosticar el estado actual del sistema de trabajo del proceso de distribución y comercialización de cerveza dispensada y proponer soluciones que propicien el mejoramiento gradual de su desempeño.
La misma se origina por una serie de problemas que están afectando la entidad pues existe una falta de visión sistemática entre la relación medios de producción-hombre existe una falta de visión sistemática entre la relación medios de producción-hombre causada por una mala concepción del sistema de trabajo del proceso, que provoca los incumplimientos de las ventas, la falta de motivación, la mala calidad en las condiciones de trabajo, las inconformidades con el salario de acuerdo al régimen de trabajo al que están sometidos y además de existir roturas sistemáticas de los medios de transporte.
Para el logro de los objetivos trazados se emplearon técnicas y métodos de la ingeniería industrial, entre los que se destacan: entrevistas, encuestas, trabajo en grupo, el método de los expertos, el Coeficiente de concordancia de Kendall, tormenta de ideas, consulta de documentos, empleo tablas, la observación directa, diagrama AS-IS, entre otras, las cuales facilitan el desarrollo de los objetivos para llevar a cabo esta investigación.
Los resultados de la aplicación del procedimiento propuesto permitieron, entre otras cosas, evaluar la satisfacción de los clientes, la calidad de vida laboral de los trabajadores, los indicadores del proceso, el estado actual del proceso de distribución y comercialización de la cerveza dispensada y detectar aquellas oportunidades de mejora de mayor impacto sobre el desempeño del sistema de trabajo del mismo, referidas a los principales problemas.
Este trabajo se estructura para su presentación en introducción, tres capítulos, conclusiones, recomendaciones, bibliografía y un grupo de anexos como complemento importante para la comprensión del mismo.
Descripción
Palabras clave
Distribución y Comercialización, Cerveza Dispensada, Sistema de Trabajo, Relación Producción-Hombre, Incumplimiento de Ventas, Mala Calidad, Medio de Transporte, Empresa Cervecería “Antonio Díaz Santana”,