Metodología para la gestión de riesgo en las organizaciones de la Industria Alimentaria.
| dc.contributor.author | Arce Guevara, Ernesto Miguel | |
| dc.contributor.author | Feal Cuevas, Nivys | |
| dc.contributor.author | Lorenzo Roche, Laury | |
| dc.contributor.author | Echazábal Leal, Abdiel | |
| dc.contributor.author | Torres Torres, Bettsy | |
| dc.contributor.author | Pérez Álvarez, Jordany | |
| dc.contributor.department | Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas. Departamento de Economía | en_US |
| dc.contributor.department | Empresa Cervecería Manacas | en_US |
| dc.contributor.department | Instituto de Información Científica y Tecnológica. CIGET | en_US |
| dc.coverage.spatial | Bayamo | en_US |
| dc.date.accessioned | 2019-01-21T14:13:08Z | |
| dc.date.available | 2019-01-21T14:13:08Z | |
| dc.date.issued | 2018-11-14 | |
| dc.description.abstract | El trabajo se realizó con el objetivo de utilizar un procedimiento para implementar los requisitos relacionados con la gestión del riesgo de la NC ISO 9001:2015 y la NC ISO 14001:2015 de las organizaciones, el procedimiento consta de tres partes: el análisis del contexto donde se incluye la identificación del riesgo, la evaluación y el plan de medidas según la resolución 60/2011. Para la primera parte se crearon tres encuestas basadas en el análisis PEST, el perfil competitivo y la cadena de valor aplicadas al consejo técnico asesor además de la aplicación de listas de chequeo para la evaluación de los riesgos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo y la gestión ambiental. Los resultados de este levantamiento se evaluaron según la matriz consecuencia/probabilidad, dándole prioridad en el plan de prevención a los riesgos tipo I y tipo II según la técnica utilizada. La aplicación del procedimiento integra todos los riesgos de la organización facilitando así su implementación. | en_US |
| dc.identifier.isbn | 978-959-312-258-0 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace.uclv.edu.cu/handle/123456789/10671 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.relation.conference | TECNOGEST 2018. Tendiendo puentes hacia la innovación e integración por una sociedad próspera y sostenible. | en_US |
| dc.rights | Este documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Los usuarios podrán hacer uso de esta obra bajo la siguiente licencia: Creative Commons: Atribución-No Comercial-Compartir Igual 4.0 License | en_US |
| dc.rights.holder | Universidad Central "Marta Abreu" de las Villas | en_US |
| dc.subject | Riesgos | en_US |
| dc.subject | Oportunidades | en_US |
| dc.subject | Sistemas de Gestión | en_US |
| dc.subject | Control Interno | en_US |
| dc.subject | Gestión de Riesgo | en_US |
| dc.subject.other | Gestión de Empresas | en_US |
| dc.subject.other | Business Management | en_US |
| dc.title | Metodología para la gestión de riesgo en las organizaciones de la Industria Alimentaria. | en_US |
| dc.type | Proceedings | en_US |